前一陣子在電視節目發現了一個神奇的麵包食譜,
所謂神奇,原料只有 高粉,水,酵母,橄欖油
而且只要手揉(不需揉到手抽筋),就可以做出單純耐吃的口感
試做之下,驚為天人,做出來的麵包,皮薄內Q軟,麥香十足
很適合喜歡簡單的麵包當早餐的人。
前後做了5次
第一次 有乖乖完全照食譜 有成功
第二次 加了裸麥粉 有成功 裸麥好香喔
第3次 加了全麥粉 有成功
第4次 開始假會 加了堅果 果乾
果然發酵不太好控制 應該是我搭得不好,口感太雜,還是不難吃(自我安慰)
第5次 還是假會 加了栗子 ,恩恩..還是不加最好吃.
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